1、主料:黑米100克、小麥面粉200克 。
2、輔料:水300克、酵母3克、糖40克 。
3、做法:
(1)黑米浸泡過夜晾干后打磨成粉 。
(2)加入面粉和糖 。
(3)酵母用溫水溶解加入面粉中 。
(4)用刮刀攪拌均勻 。
(5)8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊 。
(6)溫暖處發酵 。
(7)發酵至兩倍大 。
【如何做黑米發糕】(8)水開后,中大火蒸30分鐘 。
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