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玉米香腸面包

生活百科玉米

1、食材：高筋面粉250克、熟玉米粒120克、香腸粒50克、馬蘇里拉奶酪適量、沙拉醬適量、水130克、全蛋液35克、細砂糖20克、鹽3克、黃油10克、酵母粉3克、黑芝麻少許、全蛋液（刷表面）少許 。
2、除黃油以外的面包材料都放入面包桶內（先液體后粉類的順序 ， 糖和鹽對角放） ， 在面粉中間挖個洞 ， 把酵母粉倒入 ， 啟動和面程序 。
【玉米香腸面包】3、約揉至15分鐘 ， 面團成型后加入黃油 。
4、繼續揉至擴展階段 ， 和面時間全程約30分鐘 。
5、啟動發酵功能 ， 面團發至2倍大 ， 手指沾面粉戳孔 ， 不塌陷不回彈即可 。
6、發好的面團取出排氣 ， 平均分成8份 ， 滾圓松弛15分鐘 。（蓋好保鮮膜）
7、松弛完畢后 ， 把面團搟成圓餅狀 。
8、放入圓形漢堡模中 ， 用手按壓成中間薄圓周邊厚 。（模具要刷上一層食用油 ， 便于脫模）
9、入烤箱內進行二次發酵 ， 在烤箱底下放一碗熱水保持濕度 ， 約發至兩倍大 。
10、給面包表面刷上全蛋液 。
11、放上適量的馬蘇里拉奶酪 。
12、繼續放上玉米粒和香腸粒 。
13、擠上沙拉醬 ， 撒上少許黑芝麻 。
14、入預熱好的烤箱中層 ， 上下火180度約烤20分鐘 ， 上色后可蓋錫紙防止面包表面顏色過深 ， 就這樣玉米香腸面包做好了 。