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山楂糖片的做法

知識經驗


山楂糖片的做法

文章插圖

1.山楂用鹽水浸泡10分鐘左右 ， 洗凈；把兩端都切掉，再切去核 。
2.將處理好的山楂塊放入鍋中 ， 先加入100克碎冰糖，煮10分鐘左右 ， 中間不斷翻炒 。
3.將煮軟的山楂倒入料理機中，搗成泥狀 。如果喜歡細膩的效果，用濾網過濾 。
4.將山楂泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火快速翻炒(因為含糖量高，容易糊底)，直到鏟刮后紋路不易消失，或者鏟上的果泥不易滴落 。
5.均勻的刮在平底烤盤上，比牡丹皮略厚，0.3厘米左右最好；這個過程就是風干 。如果你不耐煩，在烤箱里低溫烤，80到100度之間，2小時左右 。當然溫度不一樣，烤箱也有溫差 ?？梢灾鹦r設置 ， 根據情況調整 。如果你沒有烤箱 ， 自然晾干 。晴天很快就要兩三天左右 。
6.從四周慢慢揭開 ， 直到可以完全揭開，去掉周圍干燥堅硬的部分，切成自己喜歡的樣子 。
【山楂糖片的做法】7.找一個深的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，搖一搖，讓白糖均勻沾到山楂條上 。
以上解釋了山楂片的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。