文章插圖
1、準備材料：面粉500克、茼蒿、保齡菇、胡蘿卜、北菇、木耳、豆芽
2、調料：鹽、味精、香油各適量 。
3、將面粉用開水和成燙面 ， 加少許涼水反復扎勻后醒發片刻備用；
【如何制作一份春餅】4、坐鍋點火倒油 ， 下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿卜絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調入鹽、味精、香油出鍋備用；
5、將面團取出下劑，按扁后表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊面餅對著疊起 ， 再搟成薄餅，平鍋中刷一層油，將面餅放入烙至兩面成熟，出鍋后撕開即成兩張春餅，食用時卷入炒好的蔬菜即可 。
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