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什么是生茶熟茶普洱

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什么是生茶熟茶普洱

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1、區別：生茶（也稱青餅），熟茶（也稱熟餅） 。
2、生茶（也稱青餅）茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色，白色為芽頭 。
3、熟茶（也稱熟餅）茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味 。
4、普洱茶生茶的制作工藝：鮮葉采摘后經殺青→揉捻→曬干 ， 即生散茶,或叫曬青毛茶 。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品 ， 也就成了生餅 ， 或各類型的磚，沱 。
【什么是生茶熟茶普洱】5、普洱茶熟茶的制作工藝：鮮葉采摘后經殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經人工快速后熟發酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶，渥堆技術是73年由昆明茶廠實驗成功,也就是說 ， 73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本沒有熟茶 。熟散茶再經過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶 。