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玫瑰紅糖饅頭如何做

生活百科玫瑰


玫瑰紅糖饅頭如何做

文章插圖
1、用料：紅糖50–80克、水100-200克、酵母7克、面粉700克；
2、發酵：把紅糖用熱水融化 ， 等紅糖水變涼，加入酵母調和均勻 。再把面粉放入，揉成面團 ， 蓋上保鮮膜 。放到溫暖的地方發酵一到兩小時左右，冬天一般放熱水的鍋里蓋著發酵 。
3、排氣：面團發酵到原來兩倍大的時候，拿出來 ， 用棍子揉開，再團成團 ， 重復三遍 。
4、面團展開后卷成一個棍子樣 ， 用到切開一段段，每個滾成圓形 ， 再展開，像做餃子皮一樣 。
5、造型：五到六片，疊放在一起 ， 從一邊卷起來 。
6、用小刀一步一步中間切開 。完成玫瑰造型！
7、靜置十五分鐘，再冷水上鍋蒸十分鐘 ， 關火等五分鐘再揭蓋 。
【玫瑰紅糖饅頭如何做】8、造型簡單又好看紅糖玫瑰花饅頭做好了 。