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【如何長期保存胡蘿卜】若購買的是帶葉的胡蘿卜，先要把葉子切下（因為葉子會持續生長 ， 吸收根部的養分），然后清洗胡蘿卜，接著必須用廚房紙巾擦干，再包裹一層報紙，緊接著放進保鮮袋，最后放入冰箱中冷藏即可 。因為胡蘿卜不耐濕氣，保存時務必隔絕水氣 。切下來的胡蘿卜葉能夠用于沙拉、濃湯等料理中 。
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