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【烤鴨怎么烤外焦里嫩】剛開始的時候烤箱的火要足 ， 讓鴨子可以迅速上色，上色后要及時調低烤箱的溫度使鴨子肉成熟，調火時不能把火調的太?。?火太小皮皺縮不脆，而如果火調太大鴨子會因上色過重而發黑 。外焦要求火要足，內嫩要求對烤鴨子的時間要把握好 。
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