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毛毛蟲面包上的泡芙怎么打

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毛毛蟲面包上的泡芙怎么打

文章插圖
【毛毛蟲面包上的泡芙怎么打】原料：色拉油、水、面粉、雞蛋 。
作法：
1、水加色拉油煮至沸騰，此時要注意可以時間過長 ， 使油水混合物能徹底都煮開 ， 后換小火；
2、加入面粉 ， 同時快速攪拌使面粉煮熟成熟面團；
3、加一個雞蛋快速攪拌均勻，再加下一個雞蛋快速攪拌均勻，依此加完剩余的雞蛋并攪拌均勻，成泡芙醬；
4、將泡芙醬裝入裱花袋 ， 袋口剪成自己需要的粗細，將之擠在發酵完成的毛毛蟲面包的面團上，然后入爐烤成毛毛蟲面包 。