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是用起酥油，加糖粉加香精再加相應的材料經攪打均勻而制成的 。
夾心餅干
材料： 兩杯普通面粉、180克無鹽黃油切成20小片、2湯勺涼牛奶、豆沙或棗泥 。
做法：
1、把切成小塊的黃油和面粉放在大碗里，用手邊捏邊混合 ， 然后倒入牛奶，慢慢地捏碎黃油，直至能把它們捏成一個面團 。
2、把面團放在施了薄面的案板上 ， 搓成一個40厘米長的圓條，再切成30-40個劑子（大小可根據個人喜好） 。
3、取一個劑子，搓圓 ， 在中間按一個深坑，填入餡，再把邊緣捏好，仍然捏成一個球狀，在手心里搓圓，再輕輕按扁，放入烤盤中，四周用小叉子扎一圈小孔 。
【夾心餅干中的夾心是什么做的】4、烤箱預熱至170攝氏度 ， 烤20-25分鐘 ?？竞玫娘灨杀仨毷前装椎?nbsp;， 沒有變色的 。

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