文章插圖
【豬腳煲湯的做法】1、將豬蹄洗凈 ， 拔掉上面的雜毛 。處理干凈 。
2、放入鍋中用大火煮，同時撈掉浮在上面的浮沫 。這樣可以去掉豬蹄的腥臭味，煮一會豬蹄就焯好了 ， 撈出來 。
3、煮沸后將豬蹄撈出放入冷水中，并將豬蹄沖洗干凈 。
4、把洗凈的豬蹄放入冷水中煮沸，加入蔥段和姜片，之后換中火燉1個半小時 。
5、把適量的黃豆用清水泡發 。
6、在燉豬蹄期間，加入黃豆 ， 或者自己喜歡的蔬菜，燉好后加鹽即可 。

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