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【油炸排骨一定要用水先煮一下嗎】必須要焯一下的 。
如果不焯一下，在煮肉的時候，會發現肉的表面會形成很多灰色甚至黃色的臟東西，這些沫子會浮在水的上面，如果這些東西不撇除，會影響人的健康 。通常焯一下只是讓排骨表面清理干凈，并不會影響太多，而且如果說是損失營養的話 ， 只要加熱必然會破壞營養，所以這部分的事情并不用考慮 。通過焯水去除臟污、血污是很有必要的 。
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