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1、關東煮是日本人喜愛的小吃 ， 本名御田，是一種源自日本關東地區的料理 。
2、通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里 ， 用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬） 。有說關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻 ， 再用味噌（麪豉）調味后進食 。
【關東煮是什么】3、關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化 。實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味 ， 且在放置的材料上，也有相當地差異性 。
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