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【日式烏冬面的湯底怎么做】香菇泡發，豆芽擇好，筍片切片 ， 胡蘿卜切絲，西蘭花用鹽水浸泡后洗凈；骨湯倒入煮鍋中，把味噌放在小篩網里，連著篩網一并放入湯，用小勺不斷按壓味噌，使其融在骨湯里；湯中放入香菇、胡蘿卜絲、筍片煮一、兩分鐘；把西蘭花、豆芽菜放入燒滾的骨湯中燙熟；倒入豆漿后轉小火煮沸；將豆漿味增濃湯盛入碗中 。
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