文章插圖
1、把大蝦用刀去掉頭尾 。
2、剝掉蝦皮 。
3、透過蝦肉 , 看到蝦線非常清晰,有上下兩條 。一只手捏住蝦,另一只手用牙簽插入蝦肉,挑出蝦線 。
4、用手把蝦線慢慢拉出,如果斷了,就在其他地方挑 。
【正確的抽蝦線方法】5、接下來去背部的蝦線 。方法跟前面類似,但是有個小竅門 。就是要從尾部挑,因為尾部的腸子最大,在別的地方挑,拉的時候容易拉斷 。
6、挑出一個頭后,用手慢慢拉出即可 。
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