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1、新鮮的海蜇由于在大海中生活，身體中含有部分毒素、寄生蟲、細菌，使用高于70攝氏口感度的熱水可以溶解部分毒素，并殺死寄生蟲和細菌 。
【新鮮的海蜇用不用用水焯】2、新鮮的海蜇體內含有水分過多，用熱水焯會使海蜇體自動發散出體內的部分鹽水 ， 去掉了海蜇中的澀、咸味 。

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