推薦幾個冬天吃的涼菜


推薦幾個冬天吃的涼菜

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【推薦幾個冬天吃的涼菜】1、涼拌藕片:把藕洗干凈切片,水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右,把藕片撈起來過冷水,然后再用冷水浸泡,切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少許的鹽、麻油 , 然后攪拌均勻,把藕片用漏勺撈起來瀝干水份,碼在碟子上,澆入調料即可 。
2、萵筍拌木耳:將萵筍去皮后洗凈切片,萵筍葉不要扔,洗凈后切段備用,大蒜切蒜泥,香菜切段備用 , 木耳撕小片后備用,鍋中燒開水加入少許植物油,然后倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右,撈出過涼水控干水分后倒入碗中,下入蒜泥、香菜、少許白芝麻 , 并加入適量食鹽、香油、食醋和少許橄欖油,拌勻后即可食用 。
3、涼拌蘿卜絲:白蘿卜用刮皮刀掛掉表皮 , 然后切成5cm的絲,放入鹽,戴上手套均勻揉搓蘿卜,使其變軟,與鹽融合,然后放置兩小時 。兩小時以后倒掉淹出的水,然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些,放入胡蘿卜絲、韭菜絲、蔥姜蒜拌勻即可 。