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不會影響味道的原因：
1、當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質 。
2、這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質，因此產品的味道不會受到影響 。
【面粉用酵母粉發會影響味道嗎】發酵粉：是一種復合添加劑 ， 主要用作面制品和膨化食品的生產 。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸 。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物 。

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