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1、材料：新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精 ， 淀粉 。
2、新鮮豬肝切片后放一點酒,糖,姜,紅醬油,雞精,少許淀粉拌腌大概5-10分鐘 。
3、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽,不要太熟盛起 。
【醬爆豬肝的做法】4、再放多一點油等油熱后，放入豬肝,差不多時再放入紅綠辣椒一同炒 。翻炒幾下后就可起鍋 。注意豬肝不要太老了 。
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