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味精到底有沒有危害

生活百科味精


味精到底有沒有危害

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味精的主要成分——谷氨酸鈉 。這是一種蛋白質發酵產生的物質，大多數發酵類食品都是產生了類似的物質才變得可口美味 。其本身對人體是無害 。
味精，化學名稱為谷氨酸鈉 ， 是我們烹調食物時常用的增加鮮味的食品添加劑之一 。我國《食品添加劑使用衛生標準》中明文規定，味精可以用于食品 。有關味精的安全性問題，一直受到關注，并出現過不少疑點 。
【味精到底有沒有危害】WHO根據一系列的實驗結果明確提出，味精可在食品中根據生產工藝的需要適量使用，其每天允許攝入量可不作特殊規定 。