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結晶棒棒糖做法有如下：
原料：老紅糖100克、麥芽糖50克、水15克、咸話梅適量 。
裝飾：棒棒糖專用膠棍、透明玻璃紙、金色封口錫條 。
1、取一不銹鋼鍋或者碗，加入100克老紅糖 ， 加入15克水 。
2、麥芽糖50克，加入鍋中 。
3、繼續一邊小火加熱一邊攪拌，至糖汁沸騰 ， 會出現密集的汽泡，繼續攪拌加熱，直至感覺攪拌開始有阻力，糖汁開始變得濃稠時關火 ， 冷卻至汽泡平息 。
【求結晶棒棒糖做法】4、棒棒糖模一個，將糖汁倒入模具中，約5分滿，冷卻至糖汁半凝固的狀態

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