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【歐式軟面包怎么弄】1、用料：高筋面粉300克、黃油30克、雞蛋1個、牛奶150克、鹽2克、糖30克、酵母3克、葡萄干、適量 。
2、先將牛奶、雞蛋、糖、鹽放入桶內，將面粉將液體材料蓋住，在面粉上挖出一個小坑放入酵母 。
3、選好需要制作的面包和重量 。
4、開始第一和面 。
5、15分鐘后第二次和面，在第二次和面時加入軟化的黃油和葡萄干 。
6、和好后進入三次發酵過程，面團慢慢變大 。
7、發酵后進入烘烤狀態 。
8、烤好后 ， 拿出面包桶脫模，顏色有點淺 。
9、脫模后將面包晾涼 。

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