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紅酒醒酒方法

生活百科紅酒

1、飲用紅酒的時候，需要注意紅酒醒酒方法 。有些紅酒如果不經過醒酒的話，會喝起來比較酸澀 。而有些紅酒則不適合醒酒，經過長時間醒酒之后，它們會失去風味 。通常還未成熟的新酒需要醒酒 。此外，酒體沉重的紅酒也是需要醒酒的；比如赤霞珠和西拉等單寧強勢的葡萄所釀的紅酒，或者釀造時葡萄浸皮時間比較的紅酒 。而老酒一般是不需要醒酒的 。老酒通常在酒瓶或橡木桶中呆了好幾年了，這也是一個緩慢的“醒酒”過程 。老酒通常需要的是去除沉淀 。
2、一瓶酒到底需不需要醒酒，最好先品嘗一下 。如果紅酒有澀味，香氣不開放，則需要醒酒 。紅酒醒酒的方法有很多 。有的是開瓶放置幾個小時 。不過這樣的話，紅酒與空氣接觸面積太小，醒酒比較慢 。也完全可以把紅酒倒入杯中進行醒酒 。還可以使用專門的醒酒器 。醒酒器一般是大肚細頸喇叭口的玻璃容器，以增加紅酒與空氣的接觸面積 。
3、至于紅酒的醒酒時間，則沒有統一標準 。有些酒莊會在酒瓶上標注該紅酒需要的醒酒時間，有些則沒有 。如果摸不準的話，可以每過二三十分鐘品嘗一下紅酒，以確定紅酒是否已經到合適的狀態 。
【紅酒醒酒方法】4、關于紅酒醒酒的方法和時間，還是有很多爭論的 。各位品家完全可以根據自己的感覺和經驗，來決定是否醒酒，以及醒酒的方法和時間 。