1、檸檬清洗干凈，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用 。紅朝天椒洗凈后切成小圈 。香蔥洗凈切成蔥花 。
2、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開后，關火，將煮好的糖水倒入碗中，放置溫涼 。
3、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花，攪拌均勻即可 。
【如何做泰式酸辣汁】4、新鮮海蝦挑去沙腸，清洗干凈，瀝去水分 。平底鍋內倒入油，大火燒至七成熱，放入海蝦，兩面煎至酥黃出香味，盛出 。吃的時候蘸著做好的泰式酸辣汁，或者將酸辣汁直接淋在炸酥的蝦上均可 。
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