1、首先準備面粉，酵母粉，糖混勻，倒入水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團；然后蓋上保鮮膜，發酵1小時；
2、將發酵好的面團再揉一下，分成大小一樣的劑子；將劑子搟平，表面抹上油；
3、對半折疊，放入蒸屜，蓋上蓋子松弛15分鐘，然后蒸5分鐘；
4、將五花肉切成1厘米薄片，用老酒，生抽，糖，五香粉，白胡椒粉，抓勻腌制備用；
5、把大米，花椒倒入無油無鹽鍋中，干炒至大米變成金黃色；
6、然后將炒好的大米聯同花椒倒入磨粉機，磨成粉；將腌好的肉，均勻的裹上大米；
【粉蒸肉夾饃做法圖解】7、每片肉都裹上大米后，隔水燉或蒸1小時；出鍋倒扣碗里，取出蒸好的荷葉包 。
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