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熱切丸子怎么做

生活百科熱切

材料：豬肉餡半碗 ， 胡蘿卜半根 ， 生粉適量 ， 清菜適量 ， 生抽2勺 ， 料酒適量 。
步驟：
1、肉切成肉泥 ， 加一勺生抽 ， 少量生粉 ， 料酒 。胡蘿卜切細 ， 用筷子順時針攪拌；
2、將肉餡攪拌成肉泥備用；
3、炒鍋內燒開熱水 ， 要用小火 ， 將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒；
4、小青菜洗凈切斷；
5、加一勺油放鍋內 ， 燒開 ， 加小青菜；
6、鍋內加一勺生抽 ， 少量食鹽燒開 ， 加少量麻油 。
【熱切丸子怎么做】熱切丸子講究一紅、二白、三青 。紅是指新鮮的肉品 ， 白是指上好的紅薯粉 ， 青是指極品的大蔥 。丸子類的食品一般經油炸制而成 ， 而常山郡熱切丸子采用蒸制的方式 ， 能最大限度地保證食品的原汁原味 ， 對身體也最有益處 。