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豉汁蝦怎么做

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豉汁蝦怎么做

文章插圖
1、用料：蝦、蒸魚豉油、姜、蔥、蒜、黃酒、糖 。
2、蝦洗凈，去蝦線 。姜切片、蒜切粒、蔥白和蔥綠分別切開 。
3、坐鍋熱油，先下姜片、蒜粒和蔥白熗鍋，放蝦，炒至蝦變色 ， 加黃酒（稍多些） 。
4、待酒香出來，鍋中加蒸魚豉油，翻炒一下 ， 加蓋，大火煮開后轉小火5分鐘 。
【豉汁蝦怎么做】5、轉大火 ， 放糖，翻炒均勻，放蔥綠，出鍋 。