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菜刀生銹是鐵于與氧氣發生緩慢氧化反應，生成三氧化二鐵，屬于化學變化 。
【菜刀生銹屬于什么變化】化學變化是指相互接觸的分子間發生原子或電子的轉換或轉移，生成新的分子并伴有能量的變化的過程，其實質是舊鍵的斷裂和新鍵的生成 。

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