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原料：面條，蔥末15克，蒜泥汁25克，味精2克，醬油100克，米醋10克，花椒粉適量，芝麻醬25克，麻油25克，紅辣椒油75克；
做法：
1、將紅辣椒油放人碗內，加人麻油、醬油、芝麻醬、花椒粉、米醋、味精，用筷子順時針攪勻，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗內 。
【四川麻辣面條做法】2、將鍋內倒入水燒沸，放入面條，輕輕攪動，不使面條粘連，煮熱后，將面條放人裝有麻辣油汁的碗內，澆上蒜泥汁，上蔥花拌勻，即可食用 。
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