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海茄子的做法

生活百科茄子


海茄子的做法

文章插圖
海茄子的制作材料：茄子、蝦米、植物油、料酒、白砂糖、香油；
海茄子的制作方法：
1、將茄子去蒂、皮洗凈，切成塊狀；
2、用海水洗凈后撈出并榨干水分；
3、將蔥姜切成細末 ， 炒鍋注油燒至五成熱，將茄塊炸至黃色時撈出控油；
4、炒鍋注油燒熱 ， 放入蔥姜末熗鍋 ， 放入海米煸炒 ， 再加醬油、料酒、白糖、水燒開；
【海茄子的做法】5、將鍋內放入茄塊燒開，小火燜五分鐘至湯汁濃時，撒上味精即可 。