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1、能夠為機體補充豐富的維生素A ， 而維生素A構成了視網膜重要的原料，通過吃鵝肝補充維生素A，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面的作用非常明顯 。
【鵝心鵝肝的營養價值 鵝肝的營養價值】2、能夠為機體補充豐富的鐵元素，并且鵝肝當中的鐵元素是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，鵝肝當中的鐵不光含量高而且吸收率也高，對于缺鐵性貧血的患者如果適當的吃鵝肝 ， 通過補充鐵元素有很好的緩解缺鐵性貧血癥狀的作用 。
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