1、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩后加入，以直型打蛋器拌打至松發變白 。
2、將奶水分次加入以刮面刀拌勻；把中筋面粉和奶粉一起過篩后，加入中拌勻成面煳 。
3、將面煳裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥 。
4、取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用 。
【杏仁巧克力奶酥】5、將奶酥一端沾上巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可 。
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