1、主料：素魷魚200克，素腰花200克 。
2、配料：油條1根，生姜5克，西洋芹菜2棵 。
3、調味料：A、甜面醬2茶匙，番茄醬1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高湯1/3茶匙，淀粉1茶匙 。B、白醋1/2茶匙，麻油少許 。
【福州炒雙脆怎么做】4、將西洋芹菜洗凈切成約3厘米長的小段生姜切成小菱形片；油條切成約2厘米長小段，然后回鍋再炸酥，排在盤底；素魷魚、素腰花和西洋芹菜一起過油后瀝干 。
5、起鍋加麻油把生姜片爆香，加甜面醬和番茄醬炒出香味和色澤，再加糖和素高湯燒開，將素魷魚、素腰花入鍋，加入淀粉勾芡 。
6、放入調味料B后起鍋，淋上油條上，即可上桌 。
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