文章插圖
1、魚類加熱四五分鐘就可以，魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，但加熱時間過長，魚中所含的蛋白質，魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經系統的營養素就會流失 。
2、肉類加熱時請加點醋，這類食品中含有比較豐富的礦物質，在加熱的時候加點醋，這些物質就會合成醋酸鈣，有助于人體吸收 。
3、海鮮類，加熱時應加點佐料，最好加點酒，蔥，姜等作料，不僅可以提鮮，還具有殺菌作用 。
【熱剩菜技巧】4、淀粉類 ， 請4小時內吃完,因為它們容易被葡萄球菌寄生 。這類細菌的毒素在高溫下也不會被分解 。
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1、魚類加熱四五分鐘就可以，魚類加工的菜中的細菌很容易繁殖，但加熱時間過長，魚中所含的蛋白質，魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經系統的營養素就會流失 。
2、肉類加熱時請加點醋，這類食品中含有比較豐富的礦物質，在加熱的時候加點醋，這些物質就會合成醋酸鈣，有助于人體吸收 。
3、海鮮類，加熱時應加點佐料，最好加點酒，蔥，姜等作料，不僅可以提鮮，還具有殺菌作用 。
【熱剩菜技巧】4、淀粉類 ， 請4小時內吃完,因為它們容易被葡萄球菌寄生 。這類細菌的毒素在高溫下也不會被分解 。