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【芹菜蔫了怎么辦】主料：牛里脊肉250克，芹菜150克；
調料：花生油20克，豌豆淀粉5克，鹽3克，醬油5克 ， 胡椒2克 ， 味精2克；
做法 1、牛肉剁成大塊，用清水泡2小時； 2、然后放入沸水中焯一下，去血水后 ， 撈起 ， 放冷后切成條； 3、芹菜擇好洗凈 ， 切段； 4、濕淀粉加醬油，攪勻后倒入牛肉條中拌勻； 5、鍋置大火上，加適量花生油燒熱，先放入牛肉條煸炒； 6、至牛肉條將熟時，再加入香芹段拌炒，加入精鹽、胡椒、味精調味即成 。
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