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【炸雞腌制方法】1、雞翅用叉子，牙簽戳幾個洞，或者刀劃幾道方便入味;
2、用鹽，胡椒粉，糖，放進冰箱冷藏腌制半小時;
3、為了讓它有點辣辣的口感還可以放點韓國辣椒粉;
4、然后來制作脆皮粉 ， 配方比例是淀粉：面包糠：低筋面粉=1:1:2 然后放進保鮮袋里混合均勻;
5、把雞翅從冰箱拿出來 ， 倒入牛奶 ， 牛奶的量只要淹沒雞翅就可以了，再腌制10分鐘就好了，腌制時間越長越入味，雞翅內部順滑;
6、把雞翅放進有脆皮粉的袋子里，使勁搖晃吧，讓每個雞翅每面都裹上粉;
7、開炸，撈出后再復炸一遍 。