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水鋪蛋用料：雞蛋 。
?。?、鸡蛋哉N錙菀環種幼笥遙?開水要沒過雞蛋 。
【水鋪蛋怎么做蛋清不散】 ?。?、锅闹]湛?，轻轻敲入鸡蛋，小火哦！止a種泳褪翹切牡?，蛋白不會太散，緊密貼著蛋黃 。
?。場⑼昝萊齬?。
水鋪蛋，中國江南地區流傳已久的，通常用來招待客人用的菜肴，常見于江浙滬、湖北省潛江等地民俗中，以味美湯甜代表對來賓的尊敬，拉近主客關系 ， 同時寓意主人家庭幸福甜美 。亦常作為小點心 。
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