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1、清洗西洋菜會經常發現螞蝗（水蛭）附帶其上 ， 必須要小心清洗 。應先摘去根部 ， 然后浸泡于鹽水中約 45 分鐘，令隱藏的水蛭蜷曲沉底，然后再用流水清洗數次 。有機種植的西洋菜品種 ， 則在水中稍加沖洗后即可 。
【西洋菜要怎么洗】2、西洋菜原產于地中海東部 。14 世紀時英國和法國已栽培利用，其后傳入美洲，18 世紀傳到日本 。現廣泛分布于各熱帶地區 。中國上海、四川、福建、廣東、廣西和臺灣均有栽培 ， 其中以廣東、珠江三角洲一帶栽培面積最大 。
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