1. 首頁 > 生活經驗 > >

鹽炒肉的做法

生活百科做法


鹽炒肉的做法

文章插圖
1、五花肉要選擇6~8層肥廋相間的 ， 洗干凈控干，用刀切成5毫米左右的肉片 。
2、素雞洗干凈，控干水分之后，切成半圓形薄片 。
3、把素雞放在圓盤內 。
4、砂鍋加熱至三成改為中火，下粗鹽翻炒到泛微黃色，出鹽香之后加入紅花椒，火要調小一點 。
5、得到花椒出香之后加入肉片，大火大炒 。
【鹽炒肉的做法】6、等到肉斷生后盛出 ， 去掉那些鹽粒 ， 花椒 。
7、擺放在素雞上，擺好后淋上一些花雕酒，加上一點白糖，蘑菇精，花椒，蔥段，姜片 。
8、蒸鍋上汽，蒸7到8分鐘 。
9、出鍋后，去掉蔥段姜片 ， 撒一些蔥末，這樣大功告成！