文章插圖
1、雞蛋1個，低筋面粉250克，牛奶100克，培根200克，黃油60克，糖20克 ， 泡打粉7克，鹽1克，芝士100克 ， 蔥花30克 。
2、培根切小段，用平底鍋煎至金黃，瀝去油分備用 。
3、將黃油放入鍋中5秒速度5打碎 。
4、依順序放入其余所有材料：牛奶100g，全蛋1個，泡打粉7g，糖20g，鹽1g ， 低粉250g，再加入所有輔料，設20秒/速度2逐漸旋至速度6 。（中途可以用刮刀將材料收至鍋底）
【咸司康的做法竅門】5、成后面團比較黏稠粘手 。案板上鋪一層保鮮膜，手上抹一層薄薄的面粉防粘，將面團取出放在保鮮膜上，整理成圓形厚餅狀，包上保鮮膜，冰箱松弛15分鐘 。
6、將其切成米字狀，8片 ?？鞠漕A熱200度 。
7、每片放上不粘烤盤，每片留些間距，刷上牛奶 。(沒有不粘烤盤就鋪一張烘焙紙 。）
8、中層 ， 200度烤15-20分鐘 。注意10多鐘后蓋錫紙防止上色過深 。

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