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主料：雞肉200克，魷魚100克，熟鵪鶉蛋6個，牛百葉300克，豆腐皮200克，木耳50克，杏鮑菇20克，香菇10克，平菇10克 。
輔料：適量干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜蓉辣醬、辣豆瓣醬 ， 少量麻辣火鍋底料，兩勺橄欖油 。
【酸甜口味的麻辣燙怎么做】醬料：兩勺花生醬，一勺雞精，半頭蒜切末 。
酸甜口味的麻辣燙的做法如下：
1、將各種葷食素食洗凈 ， 穿成串；
2、過中放油，然后放入干辣椒和花椒，開火，待花椒稍稍變色；
3、放入切好的蔥、姜、火鍋底料、辣醬、豆瓣醬，中小火煸炒；
4、待蔥段慢慢變成焦黃色，變軟，將醬料倒入煮鍋，加水；
5、煮開醬汁 ， 就可以涮葷素串串；
6、將芝麻醬，雞精加水和勻，加入蒜末；
7、將醬料用刷子刷在出鍋的麻辣串上即可 。
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