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醬香草魚的做法詳細步驟

生活百科醬香


醬香草魚的做法詳細步驟

文章插圖
1、食材：草魚500克、青蒜80克、黃豆醬50克、甜面醬20克、豆瓣醬10克、油10克、花椒 5克、淀粉3克、精鹽2克、醋3克、蔥20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克 。
2、草魚切塊，用鹽，料酒和淀粉腌一會 。
3、用平底鍋把魚煎煎 。
4、起油鍋 ， 放入花椒炸香，放入蔥姜蒜爆香 ， 放入豆瓣醬 ， 黃豆醬，甜面醬炒香 。
5、加入高湯，放入魚塊，大火燒開 ， 放入白糖，醬油，醋，滴幾滴白酒 。
【醬香草魚的做法詳細步驟】6、蓋上鍋蓋，大火燒十多分鐘 。放入青蒜，翻幾下鍋起鍋 。搞定 。