1、主料：雞蛋 100克，輔料：油豆腐 30克，調料：江米酒150克，白砂糖20克，姜5克，豬油10克 。
【煮酒釀蛋怎么煮是正確的】2、炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱后打入雞蛋，兩面煎黃取出備用 。
3、炒鍋中放少許油，燒熱后下姜片略炸，加入少量水，并加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出 。
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