材料：小鯽魚、豆腐、蔥花、白糖、油、清水、醋、鹽、雞精 。
四川眉山漂湯的做法：
【四川眉山漂湯的做法】1、放好鍋倒入油 ， 開大火 ， 油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入 ， 約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘 ， 放幾片姜稍炸 ， 然后一次加足清水 ， 加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖 ， 大火煮開；
2、放入豆腐 ， 鹽、少許的雞精 ， 繼續大火 ， 三五分鐘之后湯就變白 ， 再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5-10分鐘 ， 出鍋前撒上點的蔥花即可 。
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