1、取適量蝦醬，打上兩個雞蛋，攪拌均勻 。
2、扁豆切絲，干辣椒切絲 。鍋里油熱后放打散的雞蛋 。
3、炒熟備用 。鍋里油熱后放蔥花和干辣椒爆鍋 。放扁豆絲翻炒 。
【蝦醬炒扁豆絲正宗做法】4、扁豆炒軟后加蝦醬雞蛋 。翻炒一會后加適量雞精調味，翻勻即可 。
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