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蠔油炒冬瓜好吃又簡單竅門視頻

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蠔油炒冬瓜好吃又簡單竅門視頻

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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道蠔油炒冬瓜好吃又簡單的絕招視頻 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.冬瓜1塊，蠔油1勺 ， 醬油1勺 ， 糖1勺，八角1個，白胡椒粉少許 ， 香菜2根 。
2.首先 ， 準備好所有的食材 。一塊冬瓜清洗干凈后，剝去冬瓜皮，用勺子挖出冬瓜瓤，根據個人喜好將加工好的冬瓜切成塊，同時用清水沖洗干凈，控干水分備用；
3.2香菜 ， 去除根部和干葉后 ， 清洗干凈 ， 控制水分，切成段備用，準備好所有食材，然后開始炒菜，炒鍋加入適量食用油，加熱后加入1勺白糖；
4.用小火慢慢攪拌，注意要不停攪拌，防止糊鍋 。糖用小火炒至融化后，將之前處理好的八角放入鍋中，炒出八角的香味，再放入切好的冬瓜翻炒均勻；
5.冬瓜稍變色時，加入醬油、蠔油調味，同時加入清水與冬瓜平齊 。水量不要太多，加鍋蓋開始煨 。具體時間需要根據實際情況確定；
6.冬瓜煮至軟爛后，即可打開鍋蓋，轉大火，將鍋內湯汁勾芡，再加入適量白胡椒調味，最后撒上香菜段，根據個人口味加鹽調味，關火即可享用 。
7.用蠔油煮冬瓜時 ， 用一個小妙招 。不要急著炒冬瓜 。先把白糖放油里炸一下，再放入冬瓜，這樣冬瓜不僅顏色好，口感也更好 。用這種方法制作的冬瓜好吃不膩；
【蠔油炒冬瓜好吃又簡單竅門視頻】8.什么時候放蠔油也很重要 。也許大部分人會選擇鍋的前面，以為這樣可以更好的保證口感，但其實正確的做法應該是冬瓜炒到變色后再加入，加上水煮，水煮冬瓜會和蠔油充分融合，口感會更好；
9.因為蠔油和醬油本身就有鹽，最后加鹽的時候，最好先嘗一下鹽的味道，再決定加鹽的多少 。
以上解釋了蠔油炒冬瓜好吃又簡單的絕招視頻 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。