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【生蠔分辨死活】
選擇生蠔的第一標準是是否新鮮 。在牡蠣托盤中選擇微微張開嘴的牡蠣，輕輕拍打它們的外殼 。活的牡蠣會很快合上殼，而無動于衷的顯然已經“死”了很久 。另外，如果是加熱煮熟的新鮮牡蠣 ， 封閉的殼會隨著加熱而打開 ， 那些從頭到尾殼都是封閉的牡蠣就是死牡蠣，不要吃 。
以上解釋了生蠔的生死之別 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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