原料：牛肉、酸菜、鹽、雞精、姜、蒜、花生油 。
做法：
【蘇北的酸菜牛肉怎么做】1、牛肉切片，用姜鹽生粉腌制20分鐘；
2、酸菜切碎備用；
3、鍋燒熱炒干酸菜，當酸菜很干的時候放油爆香，盛起備用；
4、洗凈炒鍋，燒熱鍋內加油，爆香姜蒜炒牛肉；
5、牛肉炒到6到7成熟立刻時倒入酸菜一起翻炒，然后調味出鍋即可 。
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