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醬爆豬腰怎么做

生活百科怎么

1、豬腰處理干凈，里面的白色和深紅色部分一定要全部剔除 。
2、開花刀，切成小段 。
3、放入碗中加入料酒、姜汁、鹽和生粉拌勻腌制一會 。
4、黑木耳提前泡好切成絲，胡蘿卜切成片 。
5、調一個澆汁：醋、生抽、蠔油、砂糖、雞粉、香油和生粉攪拌均勻 。
6、鍋中煮沸水，放入豬腰汆水 。
7、看到變色后撈出瀝干水分 。
8、起油鍋爆香姜片后，加入郫縣豆瓣醬、豆豉也炒出香味 。
9、放入黑木耳絲、胡蘿卜片翻炒均勻后，加一點點水煮開 。
10、加入汆水后的腰花 。
11、加點料酒翻炒一下 。
12、加入調好的澆汁炒勻 。
13、撒上一些韭菜段 。
【醬爆豬腰怎么做】14、炒勻即可出鍋 。