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吃牛肉面牛肉怎么做

知識經驗

【吃牛肉面牛肉怎么做】

吃牛肉面牛肉怎么做

文章插圖
1.將牛肉切塊，然后放入冷水鍋中，加入少許鹽和酒，煮開，倒出湯 ， 再將牛肉洗凈 。
2.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥(大蔥)、姜片、蒜(一片，三整蒜)和八角、干辣椒、桂皮翻炒 ， 放入牛肉、豆瓣醬翻炒幾下 ， 放入醬油，用酒翻炒，加水(多) 。
3、如果有砂鍋，最好把加了水的湯轉移到砂鍋里，這樣做菜的感覺更香，如果沒有，可以直接用炒鍋，水就會灌滿鍋 。湯燒開后，轉小火繼續燉 。煮一個多小時，然后就可以準備面條了 。
4、面粉加少許鹽 ， 加水拌勻，成團，蓋上濕布或保鮮膜，醒發半小時以上 。
5.在案板上放一些細面條(面粉)，取出面團，放在案板上揉成團，用搟面杖搟成薄餅，再切成面條 。
6.煮面條，然后隨心所欲地燙一點青菜，撈出放在大碗里，加入香菜和蔥花，再澆上熱騰騰的牛肉和牛肉湯，美味的牛肉面就做好了 。
以上解釋了牛肉面和牛肉的吃法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。